Das aktuelle Menu
Das Feinste aus unserer monatlich wechselnden Abendkarte:
Menu
Trilogie von Fisch: Hausgebeizter Lachs auf Erbsenpurée, Räucherforellen-Mousse, Gebratene Crevette auf pikantem Mango-Papaya-Salat * Rüeblischaumsuppe mit Ingwer-Espuma * Ravioli Giganti mit Gorgonzola-Zedernnussfüllung an Birnen-Butter * Rindshohrücken-Medaillons mit Steinpilz-Jus, Gratinierte Schwarzwurzeln und Kartoffel-Topinambur-Mille Feuilles * Käseauswahl von Ch.Bruni, Affineur aus Thun, mit hausgemachtem Früchtebrot oder Variation von Kaffee, Tabak und Whisky: Zweifarbiges Kaffee-Panna-Cotta, Tabakmousse, Whiskyglacé 89 .- Käse und Variation von Kaffee, Tabak und Whisky 13.- zusätzlich
Vegi-Menu
Wurzelgemüse-Sülze mit Sherry, Orangen-Meerrettich-Chutney und marinierter Trevisano * Rüeblischaumsuppe mit Ingwer-Espuma * Ravioli Giganti mit Gorgonzola-Zedernnussfüllung an Birnen-Butter * Filoteig-Päckli mit Randen-Ricottafüllung auf Rahmwirsing, Nuss-Pesto * Käseauswahl von Ch.Bruni, Affineur aus Thun mit hausgemachtem Früchtebrot oder Variation von Kaffee, Tabak und Whisky: Zweifarbiges Kaffee-Panna-Cotta, Tabakmousse, Whiskyglacé 79.- Käse und Variation von Kaffee, Tabak und Whisky 13.- zusätzlich Die beiden 5-gängigen Menus können bis 20:30 Uhr bestellt werden