Abend
Genussvoll und gediegen
Stetig wechselnde Gaumenfreuden – von der Welt inspiriert, im Haus kreiert.
Regionale Produkte verwandeln sich in kulinarische Reisen.
Die Abendkarte bleibt kurz und ist ständig im Fluss.
Denn frische und saisonale Speisen können überraschen.
Die tagesaktuelle Abendkarte ab spätestens 15 Uhr online.
Vorspeisen
Burrata mit Ayvar
(Mozzarella mit mazedonischem Röstpeperoni Dip)
16.–
Enten-Carpaccio
und Gurken-Zaziki
mit Karotten-Harissa und Foccacia
21.-
Tomaten-Kaltschale
13.–
«Agnolotti con cicoria,
taleggio e peperoncino»
mit Salbeibutter
und Pinienkernen
22.–
Gebackenes Rindermark
mit Petersilien-Schalottensalat
19.–
Hauptgerichte
Gebratenes Flankensteak vom Rind
an Kräuterbutter
mit Brätlerkartoffeln
und Krautstiel-Selleriecombo
41.–
«Agnolotti con cicoria,
taleggio e peperoncino»
mit Salbeibutter
und Pinienkernen
30.–
Mangold-Capuns
an Safransauce
mit Ofengemüse
und Cannellini
29.–
Roggen-Wirzstrudel
an Zitronensauce
mit Spargelgemüse
27.-
Schweizer Forellenfilets
an Kokossauce
mit Grünkern
Fenchel-Karottengemüse
und Tomatenchutney
39.–
Lammragout
mit Gemüse-Couscous
39.-
Desserts
Apfel Tarte Tatin
mit Kaffeglacé
16.–
Holunderblütenmousse
mit frischen Erdbeeren
15.–
Käseteller Veranda
24.–
Hausgemachte Glacé und Sorbet
pro Kugel 5.–