Vorspeisen

Eisbergsalat
an Sauerrahmdressing
mit Belper Knolle
und Speckdatteln
16.–


Marktsalat
14.–


Marronisuppe
14.–


Federkohl-Ricotta-Kürbisroulade
mit Sellerieschaum
16.–


Feigen-Pecorino-Ravioli
mit Rucola und Röstmandeln
22.–

Hauptgerichte

Schweinsfilet in Kräuterpanade
und Lauch-Fenchelgemüse
mit Brätler
45.–


Coq au vin
mit Kürbis-Selleriegemüse
und Karottenpolenta
39.–


Siedfleisch an Meerrettichsauce
mit Sauerkrautgemüse
und Butterkartoffeln
39.–


Feigen-Pecorino-Ravioli
mit Rucola und Röstmandeln
30.–


Vegane Blumenkohl-Polpette
auf Pilzragout
dazu Cannellini und Rauchtempeh
mit Federkohl-Karottengemüse
32.–

Desserts

Emmentaler Meringue
mit Doppelrahm und Marronipuree
12.–


Lauwarmer Bread & Butterpudding
mit Apfelkompott
14.–


Schoko-Profiterole
pro Stück 5.–


Hausgemachte Glacé und Sorbet
pro Stück
5.–



Käseauswahl

"Grossä Bänz"
Grindelwaldner Schafskäse
6.–


"Soumaintrain"
Burgunder Weichkäse aus Kuhmilch
6.–