Abend-Print-Doppelseitig

Desserts

Chocolate ganache Pie
mit Tannenschössli-Jogurt-Eis
15.–

Bergamotte-Parfait
mit Vanille-Sabayon
und Meringue
16.–

Hausgemachte
Glacé und Sorbet
pro Kugel
5.–

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Alter Greyerzer
(24 Monate gereift)
10.–

Jersey Blue
aus Lichtensteig
10.–

Les deux fromages
18.–

Abendkarte

Frühling 2023

Vorspeisen

Verandasalat
14.–

Haselnuss-Ziegenfrischkäse
auf Frühlingssalat
mit Löwenzahn
an Senf-Vinaigrette
21.–

Ceviche vom Gotthard-Zander
(mit Sesam, Ingwer, Chilli,
Koriander und Limone)
24.–

Artischockenravioli
mit Mönchsbart
an Zitronenbutter
und gerösteten Sonnenblumenkernen
24.–

Schwein - BIO Schweiz
Poularde - Thurgau, Schweiz
Kalb - BIO Schweiz

Hauptgerichte

Grüner Spargel
an Morchelrahmsauce
mit Schmorbrüsseler
und Ofen-Süsskartoffelschnitze
an Kräuter-Gerste
34.–

Artischockenravioli
mit Mönchsbart
an Zitronenbutter
und gerösteten Sonnenblumenkernen
32.–

Thurgauer Ribelmais-Poulardenbrust
mit Pak-Choi
an Miso-Dressing
und neuen Kartoffeln
41.–

Geschmorte Kalbsbacke
mit Kohlrabi-Frühlingszwiebelgemüse
und Schupfnudeln
42.–

Schweinskotelett
im Panko-Mantel
auf Spargelgemüse
und Hollandaise-Schaum
41.–

Zusätzliche Tagesspezialitäten
nach Angebot