Bankettmenü Vorschläge
Wir empfehlen die Auswahl von 3-4 verschiedenen Apéro-Kleinigkeiten.
Taggiasche Oliven (v)
3
Currynüsse (v)
3
Mixed Pickles (v)
4
Fenchelsalami vom Angusrind
5
Koreanischer Rettich und Kimchi (v)
7
Japanischer Gurkensalat / Algen / Sesam (v)
6
Bitterballen
7
(Alle Apéro-Preise verstehen sich pro Person,
mit Ausnahme vom Plättli und Brot pro Stück)
Verandaplättli
(für ca. 3 – 4 Personen)
Hirschsalami / Wollschwein Coppa / Jumi Käse
26
Kerzenlichtbrot
(für ca. 3 – 4 Personen)
Brot / Knoblauchsalz / rosa Pfefferbutter
Frantoi Cutrera Olivenöl
12
Kleines Menü
Veranda Blattsalat (v)
Sonnenblumenkerne
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Kalte Sobanudeln
Pilz | Bimi
(Heisse Pilzessenz inspiriert aus Japan mit kalten Sobanudeln. Perfekt für warme Frühsommertage)
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Kugel Glacé nach Wahl aus der Eiswerkstatt
CHF 69
Veranda Menü
Veranda Blattsalat (v)
Sonnenblumenkerne
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Stroganoff
Paprika | Zwiebel / Essiggurke
Reis
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Peach Melba (v)
Mandel | Himbeere
CHF 96
Geniesser Menü
Confierte Lachsforelle
Eingelegte Zwiebel / Jalapenos
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Geschmorter Blumenkohl (v)
Haselnuss | Chimichurri
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Krustenbraten vom Schwein
Kabissalat
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Kürbiskern-Parfait
Heidelbeerkompott
CHF 116